千层食谱：新英格兰蛤蜊汤
蛤蜊浓汤是极致舒适食品，其中包括嫩蛤蜊、奶油土豆以及咸烟熏培根！
令人惊奇的是，奶油般的新英格兰蛤蜊浓汤比想像的要容易得多，可以在家中制作并成为新的全家最爱！
这种简单的蛤蜊浓汤食谱具有浓郁的风味，提供一碗完美的舒适体验！
虽然我喜欢夏季的凉鞋和无夹克自行车骑行，但我喜欢冬天，因为有汤！
汤的季节是我的最爱，因为 汤 是我的最爱。我喜欢不必增加多余的一面，而是像一顿奶油蛤蜊浓汤食谱那样，将一顿饭的温暖而美味的食物浓缩起来。
如果有人对烹饪感到害怕，我总是说以汤食谱开始，例如慢炖玉米汤，慢炖土豆汤， 玉米卷汤 和现在的新英格兰蛤蜊浓汤！
什么是蛤蜊浓汤？
这种令人难以置信的白色奶油蛤蜊浓汤，爆满了美味的蛤蜊、嫩土豆和咸培根。
鉴于圣地亚哥与新英格兰对面，而新鲜的蛤蜊可能很难买到或者非常昂贵，我选择将这种蛤蜊浓汤食谱与剁碎的罐装蛤蜊一起制作，我没有发现品尝有所不同！
实际上，许多著名的餐厅都使用蛤蜊罐头和蛤蜊汁。您会震惊于此版本的餐厅品质美味和蛤蜊罐头使其变得如此简单！
如何制作蛤蜊浓汤
有关此食谱的一些注意事项，使其成为有史以来最好的自制新英格兰蛤蜊浓汤。
首先，使用厚实而中切的培根代替传统的切片培根。
切成薄片的培根在煮时会干枯，而厚厚的培根则可以忍受热量，所以剩下的肉质很奇妙，可以与蛤蜊相得益彰。
接下来，请务必使用赤褐色土豆。
土豆柔软滑腻，在口中融化的质地非常适合浓汤。与喜欢的蜡质相比，其口味最“马铃薯”，而不是蜡质，因为实际上在嘴中散开了。
最后，每个人对于浓汤厚度应该有自己的看法。
对于这种蛤蜊浓汤食谱，我们使用猪油将浓汤增稠，然后在烹饪结束时加入1杯浓奶油。
如果想要更浓浓汤，将汤慢炖，或者请加入另外的鸡肉汤。
为了完成浓汤，我们在其中堆上一些保留的香脆培根，新鲜欧芹（可选）和牡蛎饼干。
现在，深入研究比任何一家餐馆都要好的新英格兰蛤蜊浓汤！
新英格兰蛤蜊汤
准备时间10 分钟 烹饪时间30 分钟 总时间40 分钟
配料
3 6.5盎司 蛤蜊切碎
1 8盎司 罐装蛤蜊汁
切碎的6根厚切培根条
1 汤匙 黄油
2根 芹菜 切碎
1 大洋葱 切碎
1 1/4 磅 3½杯赤褐色土豆，去皮切成丁，切成¼-½”
3-5 瓣大蒜 切碎
1/4 茶匙 红辣椒片 可选
1/3 杯 通用面粉
2 杯 低钠鸡汤
2 茶匙 鸡肉汤
2 月桂叶
1/2 茶匙 欧芹 干牛至，盐
1/4 茶匙 干百里香 胡椒
1 杯 浓奶油
点缀（可选）
牡蛎饼干
新鲜欧芹
使用说明
将蛤蜊汁从罐中倒入量杯中。加入足够的罐装蛤蜊汁，等于2 杯半。搁置。
在荷兰式烤箱中，用中火烤培根，直到脂肪变浅并呈褐色。用开槽的勺子将培根的一半移到衬有锡纸的板上。用中火将1汤匙黄油融化到剩余的培根上。
将热量增加至中高水平，然后加入芹菜和洋葱。炒5-7分钟或直到洋葱变软。加入土豆，大蒜，红辣椒片（如果需要）并炒30秒。撒上面粉，再煮1分钟。搅拌入鸡汤，加入蛤蜊汁，鸡汤，月桂叶和所有调味料。烧开后煮沸。慢火煮15-20分钟，直到土豆变软为止。
加入浓奶油搅拌至沸腾以加热。放入月桂叶。从火上移开，放入蛤蜊。品尝并加入盐/胡椒粉调味。（根据蛤蜊和培根的咸味程度，可能会不需要额外的盐。）要使汤稀一点或更淡一点，可在加其他浓奶油/牛奶或鸡肉汤中搅拌。
如果需要，可以在顶部点缀剩下的培根和牡蛎饼干和新鲜的欧芹。
营养信息
卡路里：380，碳水化合物：26 克，蛋白质：11 克，脂肪：26 克，饱和脂肪：13 克，胆固醇：78 毫克，钠：452 毫克，钾：646 毫克，纤维：3 克，糖：2 克，维生素A：825 IU，维生素C：15.2 毫克，钙：78 毫克，铁：4 毫克
https://www.spendwithpennies.com/new-england-clam-chowder/
（本食谱是可颂饮食推荐食谱）
本文及AKP订阅号所载文章不代表AKP健食天观点,仅供读者参考实践探索
点击左下方阅读原文查看参考链接 或
访问AKP健食天网站查看本文最近更新